Bill Gates 投资只因喜欢 BigMac?素食科技

发布时间:2020-05-21发布者: 浏览数:692

大家喜欢吃汉堡吗?TechApple 编辑们都超喜欢的,虽然吃太多肉被朋友说不健康,但仍无阻我们不停去光顾汉堡店。事实上市面有比较健康的选择,就是由 Impossible Foods 研发出来的「素食汉堡」,它不只是普通大豆、洋葱去「砌」成一个汉堡扒的样子,而是真的「Juicy」有肉汁,而他们亦得到 Bill Gates 、李嘉诚等等富豪投资,他们在最新一轮融资获得 $5.8 亿港币!

做素食汉堡集资近 3 亿美金? Impossible Foods 真的做到了!

不知道大家有没有尝过素肉,我们以往利用纤维去把蔬菜去「模仿」肉的质感,而 Impossible Foods 推出的「素肉汉堡」并不是那幺简单,他们是抽取 Soy leghemoglobin (豆血红蛋白)去製作,当中包括了血红素、铁质等等元素,这是在动物与植物共有的部份,故此可以重现肉的部份质感,甚至做到有「肉汁」的效果,在研发的过程已经用了 1.8 亿美元,绝对不简单!

似乎不少投资者都看好 Impossible Foods 的前途,他们最新一轮融资由淡马锡 (Temasek) 领头,集资得到 $7,500 万美金(约 $5.8 亿港币),而他们的早期投资人包括 Bill Gates 、Khosla Venture 与李嘉诚旗下的 Horizon Ventures (维港投资),而他们历来的总集资额达到 $3 亿美金(约 $24 亿港币)。

Bill Gates 投资只因喜欢 BigMac?素食科技

这家成立了 6 年的公司以往都在研发如何利用植物去製作出更「像真」的素肉汉堡,而下一个目标就是将这种产品推到全世界了,之前他们在加州 Oakland 开设了新的工厂,每个月可以製作出 100 万磅的「植物肉」,但暂时只在部份美国餐厅可以吃到他们的产品,在行销方面他们要加速了!

为什幺?因为另一家公司 Beyond Meat(同样受到 Bill Gates 投资)已经把他们的产品放到 Whole Foods 与 Safeway 销售,在未来还是充满竞争的。故此他们亦公布将会在美国 13 个州份开设 600 间商店。

素食汉堡除了比较健康之外,亦可以减省养牛、羊所需要资源,可视为一种比较环保的食品,就差在与真肉的差距多少了。说真的,编辑之前尝试过 Beyonad Meat 的产品,实在无法与「真肉汉堡」视为同一种东西,味道不怎幺样…希望有天再试「无肉汉堡」会有截然不同的感觉吧!

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